Una Velada con Tre Galline en Benno
Acompáñenos a una noche donde los sabores de Baja California e Italia se fusionan, con la bienvenida a Tre Galline, nuestro favorito local, para un menú especial y colaborativo.
27 de febrero, de 5 p.m de 10 p.m.
Reserve abajo, envíe un mensaje de texto al +52 612 175 1530 o envíe un correo electrónico a events@sancristobalbaja.com
La historia de Tre Galline
Nacido en Lombardía y moldeado por los sabores del Lago de Garda, el chef Angelo Dal Bon trajo su herencia culinaria a México en 2006 después de un evento que le cambió la vida en Italia. Junto con su esposa, Magda Valpiani, fundó Tre Galline en Todos Santos, expandiéndose posteriormente al Valle de Guadalupe. Hoy en día, es un referente de la auténtica cocina italiana en Baja California.
La cocina de Angelo es un puente entre dos mundos. Combina técnicas tradicionales italianas, en particular su legendaria pasta artesanal hecha a mano, con los ingredientes locales más frescos de México. Es un firme defensor del movimiento slow food, con un enfoque en la sostenibilidad, el respeto por el producto y la integridad cultural. Cenar en Tre Galline no es solo una cena; es una historia en un plato. El objetivo de Angelo es ir más allá del estómago y llegar al corazón. Disfrute de una comida arraigada en la historia, la resiliencia y una profunda pasión por la “emoción auténtica” por encima de los estereotipos. Como dice Angelo: “El paladar manda”.
